Bruschetta de tomate, mozzarella y albahaca

5:56:25 PM

Bruschetta de tomate, muzzarella y albahaca

Bruschetta de tomate, mozzarella y albahaca

Ingredientes:

6 tomates (comunes o cherry)

½ pimentón rojo

3 dientes de ajo

10 hojas de albahaca fresca

3 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Pimienta y sal a gusto

Mozzarella fresca

1 baguette 

Baguette

Baguette

Preparación:

Para hacer la receta necesitas lavar, cortar los tomates y sacar las semillas, córtalos en trozos pequeños y uniformes, colócalos en un bowl. Cortar el pimentón y añadirlo. Luego picar los dientes de ajo. Colocar la mitad en el bowl y guardar el resto para el pan.

Rociar sal a la mezcla y dejar el bowl en el refrigerador durante una hora. Esto es para permitir que la sal saque los jugos de los vegetales.

Pre-calienta el horno a 180°, corta la albahaca y agrégala al bowl, pon el vinagre balsámico, el aceite, junto con pimienta al gusto y las rodajas de mozzarella.

Corta la baguette en 20 rodajas. Coloca aceite de oliva y frota el ajo sobre el pan. Pon en una bandeja y luego al horno. Luego solo tienes que sacar el pan del horno y agregar la mezcla.

Muy fácil de hacer y delicioso, es una gran entrada para sorprender a amigos y familiares en un almuerzo o cena. Y lo bueno es que puedes ir variando el relleno incorporando otros vegetales o aceitunas.

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